espaol ingles frances telefono

Posts Tagged ‘san martin de luiña’

Feria del San Martín

Categoría: Blog Etiquetas: , , , No Comments

san martin de luiña, cudillero, asturias¡A todo gochín le llega su San Martín!  Y a más de uno le va a llegar en breve…

El próximo viernes, 11 de noviembre, se celebra el día del patrono de mi pueblo (pueblo de la infancia y juventud), S. Martín de Luiña, la parroquia rural de mayor extensión del Concejo de Cudillero, y como todos los años desde hace un siglo tendrá lugar la tradicional Feria de ganado.  Antiguamente fue una de las más importantes del Occidente de Asturias, pero hoy en día, dadas las circunstancias tan aciagas por las que atraviesan tanto la ganadería como la agricultura en mi tierra, se ha venido a menos.

A ella acuden los dos o tres ganaderos que quedan por la zona, alguno tiene la moral de bajar desde Cipiello, una de las Braña Vaqueiras más próximas, con todas sus vacas (casi 50 cabezas), que son dignas de ver por lo bien cuidadas que las tiene y solo por el hecho de “hacer feria”, porque en realidad negocio no se hace hoy en día con el ganado. También viene alguna casa de maquinaria agrícola, varios feriantes con cestas, cuchillos, herrajes, ropa, comida, etc.  Y Concha, la Simona, que no falta nunca con “sus” castañas y nueces.

Se instala una carpa en la plaza de la Iglesia, dentro de la cual se hacen concursos de cartas, demostraciones de talla de madera con motosierra y el sábado por la noche la verbena.

callos, gastronomia asturianaAunque menos concurrida que antaño, sigue siendo un reclamo para los paisanos de las inmediaciones  (existe una clara superioridad masculina en lo que a asistencia a este festejo se refiere) y para muchos jóvenes, y otros ya  no tanto… que tenemos por costumbre recorrer los bares del pueblo tomando el reconfortante caldín de pita (caldo de gallina), acompañado de un vino y los tradicionales callos asturianos.  Echamos mucho de menos el bar de Gerardo, para mí uno de los sitios en los que mejor preparaban los callos, pero no solo de S. Martín, sino de toda Asturias.

Un año más, no me perderé la feria, tengo que comprar castañas, un cesto para mi amiga Ana, la de Téjeme.com, que se enamoró de los que tengo en La casa del Campo, adquiridos en ediciones anteriores, y, por supuesto, hacer la ruta de los caldos… empezando por El Café, siguiendo por El Rosal y terminando por La Traviesa (algunos continuando…  pues hay quienes dan varias pasadas ;-) )

Mercau Vaqueiru y ruta por las Brañas

Categoría: Blog Etiquetas: , , , , , No Comments

mercado vaqueiro, cudillero, asturiasEsta es una gran oportunidad para acercarte al mundo vaqueiro, coincidiendo con El Mercau Vaqueiru, que tendrá lugar los días 6 y 7 de Agosto (2011)  en San Martín de Luiña (Cudillero), el Sábado 6  se realizará la Ruta por las Brañas Vaqueiras PR-AS 272 en compañía de miembros del Grupo de montaña y senderismo La Chiruca.

La  organización nos obsequiará con un picnic para degustar mientras hacemos la ruta y un detalle del Mercau Vaqueiru de recuerdo para todos.

Si queréis participar tenéis que avisar unos días antes (el miércoles 3 a lo sumo), tfs: 985 597 199 – 636 442 716 – 659 925 225 de 19 a 20 horas, mail: lachiruca@hotmail.com.

También podéis confirmar la asistencia directamente en el evento creado en Facebook

La recepción de los participantes será a las 9 horas en la plaza de la Iglesia de San Martín de Luiña (donde se celebra el Mercado Vaqueiro) y unos minutos después partiremos a hacer la ruta (ver enlace más arriba) para regresar sobre las 14 horas y continuar disfrutando del Mercau, donde habrá bastantes actividades (folclore , gastronomía , exposición y venta de artesanía, muestras de antiguos oficios, etc).

Nos vemos el sábado en San Martín, seguro que lo pasamos bien.

 

Martes: al mercado a San Martin de Luiña

Categoría: Blog Etiquetas: , , , No Comments

san martin, cudillero, asturiasCada día hay mercadillo tradicional en un pueblo distinto, los martes tiene lugar en San Martín de Luiña, a unos 5 km de Lamuño por la CU-6 dirección Artedo y luego por la antigua N-632 dirección S. Martín.

Pero a aquellos que os gusta caminar os recomiendo acercaros a S. Martín a través del Monte del Viso, es un paraje precioso, la carretera está asfaltada, pero el entorno es totalmente natural y las vistas desde el alto de Campocima son preciosas.  El camino te lleva hasta un cruce con la N-632, donde hay un surtidor de gasoil.  Hay que cruzar la carretera e ir dirección Brieves, dejando el surtidor a nuestra derecha; a 500m encontramos el mercadillo en la zona conocida como El campo de la Iglesia.

Ahora haré un recorrido más largo para aquellos que quieran dar una vuelta mayor.  Salimos de la casa del Campo tomando “todas las direcciones”, en la segunda rotonda cogemos dirección “Camino”, nos adentramos en el monte, primero subimos, luego llaneamos; en cuanto empezamos a bajar vemos a la dcha. un hermoso camino de tierra donde la vegetación se cierra más, con un mojón indicativo de Camino de Santiago, vamos por él hasta que se acaba y saltamos a la N-632, ya casi en Soto de Luiña, que vemos un poco más abajo.

Después de atravesar el puente sobre el río Uncín, tomamos la primera carretera a la izq. hacia Prámaro, preciosa aldea, muy rural; cruzamos todo el pueblo, sin desviarnos por ningún camino secundario, y llegamos a S. Cosme; según tenemos de frente el hotel El Chisco giramos a la Izq y carretera adelante hasta S. Martín.

Hay otra opción, si es que vemos una flecha naranja pintada indicando a la izq. después de pasar las primeras casas de S. Cosme; la seguimos y cruzando campos llegamos a la estación de FEVE de S. Martín de Luiña, desde aquí hay que subir, bien por la dcha. o por la izq. (subir, no llanear), en este caso 3 caminos conducen al mismo Campo de la Iglesia (la torre de la misma sirve como guía, pues se ve bien desde todos los puntos); ahora os daréis cuenta de dónde le viene el nombre de Escalada a esta zona del pueblo ;-)

Para volver a Lamuño, vamos a La Rampa (donde el surtidor), cruzamos la N-632 y por Campocima arriba, Monte Viso adelante llegamos al punto de partida, la casa del campo.

Para comer por el camino, varias recomendaciones: en Soto de Luiña el Rte. La Casa Vieja del Sastre, comedor acogedor, cocina casera a la que se le ha dado un giro innovador, manteniendo la generosidad en las raciones, y muy buena atención.

En S. Martín, al lado de la capilla, el Bar Rte. El Rosal con terraza cubierta, el pote asturiano es la especialidad de la casa.

Roscón de Reyes (receta)

Categoría: Blog Etiquetas: , , , , 2 Comments

roscones de reyes en la panaderia Rico, San Martin de Luiña, cudillero

La panadería de S. Martín de Luiña, desde 1935, pertenece a mi familia (primero a mis abuelos, después a mis padres y actualmente a mi hermano), se trata de un negocio pequeño, que reparte el pan a diario en algunos pueblos del Municipio de Cudillero.
En determinadas fechas se hacen dulces especiales de modo artesanal: en Semana Santa los bollos de Pascua, aquí denominadas “enfiladas” (trenzas de pan dulce) y en días previos a Reyes los típicos roscones.  Además de los productos naturales y de primera calidad que se utilizan para elaborarlos hay que añadir otro elemento diferenciador y es que están cocidos en horno de leña, como antiguamente.

roscones de reyes dentro del horno de leña de la panaderia rico, cudilleroDadas las fechas, os voy a pasar la receta del Roscón de Reyes, para aquellos que os animéis a prepararlo en casa. Queda muy bien, pero es un poco latoso, porque hay que dejar la masa levantar varias veces.

Ingredientes, como para 6 personas:

500g de harina, 4 huevos, levadura de panadería, mantequilla, ralladura de limón, azúcar, leche, frutas confitadas, almendras tostadas, azúcar glas, agua de azahar, sal.

Se unta con manteca la bandeja del horno, donde se colocará el roscón.

En un cazo se disuelven al fuego 125g de azúcar en 2 cucharadas de leche, 2 de agua y unas gotas de azahar.

Se preparan dos masas:

Una con 150g de harina y 30g de levadura prensada (disuelta en un poco de leche templada). Se amasa y se deja reposar media hora.

Otra masa con 350g de harina, 75g de mantequilla, 75g de azúcar, 3 huevos, una pizca de sal, el preparado que se hizo en el cazo; a medida que se va amasando si es necesario se añade más leche para ablandarla.

Estas dos masas se amasan juntas. Se hace una barra y se deja reposar hasta que suba casi el doble del tamaño.

roscon de reyes, panaderia san martin de luiña, cudilleroDespués se le da la forma de rosca, amplia para que al crecer no desaparezca el círculo central. Se introducen por la base una sorpresa y una “faba” (quien encuentre ésta pagará el roscón del año que viene). Se deja reposar una última vez, cuando haya aumentado al doble se pinta con huevo batido, se decora con las frutas confitadas, se espolvorea azúcar glas y se salpica con almendras troceadas. Y al horno, a 180º, más o menos (el horno de la panadería al ser de leña no se controla la temperatura de modo tan preciso, suele estar a 200º), hasta que esté dorado.

Una vez frío se puede abrir por el medio y rellenar con chocolate, crema, nata, o lo que gustéis (cuidado al abrirlo porque os encontraréis las sorpresas, dejadlas para los invitados).

¡Qué aproveche!
Si os da mucha pereza, ya sabéis dónde conseguirlo (panadería Rico, teléfono: 985596104) ;-) ¡¡ricos, ricos!!.

reservar casa rural
contactar casa rural

Nuestras casas

casa rural cudillero 1 casa rural asturias

Últimas entradas del blog